做个炸的，酥脆酥脆的！ 准备食材： 猪肉肠4根、胡椒粉1小勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、玉米淀粉3勺、鸡蛋2颗。做法步骤： 1.首先将火腿肠去掉外包装，对折两次，再次用剪刀斜着剪开。（这样更容易入味）2.接着来调一个炸糊，把面粉和淀粉混合在一起，加入两个鸡蛋，清水调成稀糊状。
我特别爱吃辣白菜，几乎每天早上都会拌一盘。 做法超级简单，就是切一点香菜、蒜碎，加入两勺辣椒面、一勺白芝麻，用热油泼一下，然后倒入一碗酸奶或者纯牛奶，拌在切成碎的辣白菜里就可以了。 一定要用酸奶或者纯牛奶拌！用其他味道重的调料如生抽、醋等会盖住辣白菜本身的味道。
准备食材： 鸡翅、生姜、葱白、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐 烹饪步骤：1. 锅中放入清水，下入两片生姜和适量葱段，烧开后放入洗净的鸡翅。2. 用中火对鸡翅进行焯煮，当看到鸡翅变色后，即可关火并捞出沥干水分备用。 注意：在制作腌料时，很多人会用啤酒代替水来腌制肉类，这种做法是不科学的。
要选优质的原料，比如东北大豆，非转基因，无尘，干燥的，这样成品才会香醇。 然后是制作，将泡好的黄豆沥干水，铺在蒸笼里，大火蒸熟，一般30分钟左右就可以了。注意不要蒸过头了，会影响口感。
以前在饭堂工作的时候，蒸菜是最简单的饭菜了。 每次都是几锅一起蒸，根据人数定数量。 一般有粉蒸肉，夹沙肉（五花肉和豆沙），酥肉，梅菜扣肉，海带丝，豆芽粉条等等。其中最简单又最好吃的要数香蒸鱼了。买一条活鱼，宰杀好洗净剁碎，加上葱姜蒜、小米椒末、香菜、生抽、老抽、盐、花椒粉、鸡精拌匀就可以上锅蒸了。