苦苣味苦性凉，具有清热解毒、养目、利尿等功效。《本草纲目》《群芳谱》《救荒本草》等都有记载。其嫩茎叶可生食、凉拌、炒食、做汤等，亦是制作果汁、饮料和色素的优质原料。现代医学研究证明，苦苣含有特殊的不饱和脂肪酸和黄酮类物质，能消除疲劳、减肥、防癌、清血。中医认为苦苣有清热解毒、养目利尿等功能。
分享两道简单易学的虾粥做法，暖身又暖心哦~快学起来吧！ 用料 新鲜的基围虾（或其他鲜活的海鲜）500g、大米200g、姜3片、葱花适量、胡椒粉1小勺、生抽1大勺、色拉油1勺、细盐半勺 步骤 第一步：准备一只干净的砂锅，倒入适量清水，放姜片3片，煮开后放入淘洗干净的大米。
水煮土豆如果在常温下放了一夜，是不建议再食用的。但是如果放于冰箱冷藏过夜，那还是可以吃的。生的土豆在煮熟的过程中会接触空气以及各种各样的细菌，如果煮熟以后又没有即时吃掉而是隔夜，那在常温存放的情况下，就会为繁殖的细菌提供良好的温度而容易导致食物变质，在这样的情况下吃了容易导致腹泻等不适情况出现。
香茅精油中含有40%的香茅醛，因此价格低廉，可用作皂用香精、皂用色素的重要原料。 香茅还是重要的化工原料，利用它的高沸点特性可分理出多种芳香醇。 香矛精油在医药和化妆品中的用途日益扩大，国外已用其生产护发美容品、冷霜、香波、牙膏、卫生巾、空气清洁剂、皮肤杀菌剂、驱虫剂等。
春暖花开的季节，除了能赏心悦目之外，还有得尝美味滋补的时菜，用春天里的“时鸟”——鹧鸪入馔，正合适。中医认为，鹧鸪具有宣肺止咳、利咽开音、清肝明目、滋补肝肾等功效，《日华子本草》中记有：“治呕逆，补肝脏，助脾胃”，而药性上则属平和之品的鹧鸪无论男女老少皆宜食用。
炖鹅最好的做法，教你制作秘诀，味道鲜美，营养好吃！ 首先准备食材：鹅、豆腐、胡萝卜、青椒、生姜，调料有：豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮。（这里我用的是老鹅，感觉肉质会更紧实一些）第一步、处理食材 把买回来的鹅清洗干净，砍成小块备用。 姜拍散，青红椒洗净去籽切块，豆腐切成块。
煲汤放盐时间：如果煲汤前期放了盐，盐的渗透压会阻止原料组织析出鲜味物质，相当于抑制了鲜味物质溶于汤中。因此应该在关火前10分钟左右放盐为宜。盐少了熬出的排骨汤味道也不鲜美，但是盐又是高血压患者必须要控制的，其实只要方法使用正确，即使少放盐，也可以煲出鲜香味美，营养又健康的好排骨汤。
我们老家在东北的乡村，每年冬天都会烧锅土灶，用来取暖和做饭。柴火很充足，地里有玉米秸、大豆秸还有柴草。 有一天，爷爷从地里干活回来，提着两只老母鸡。我对他说：“爷爷，这两只鸡留着明天炖鸡汤喝吧。” 爷爷笑呵呵地说：“这两个鸡啊，是爷爷给你们准备的‘炖肉’！” “炖肉”？我从来没听说过鸡肉还能炖着吃。
2015年暑假去日本，在福冈的某家餐厅里吃过一次“青瓜炒鸡”，觉得异常美味，念念不忘。这次来日本终于又吃到了！ 地点：神户市中央区道顿堀町1丁目5番4号「キャバレージュース（夜总会炸鸡）」 价格：3763日元 这家店是当地朋友推荐的，他说他每次来都会点这道菜，是个值得一试的创意料理。
我一般都是清水煮，味道很鲜，具体多久没算过，应该不到一个小时吧 最近天气热，买了好多毛豆，用清水煮就好啦~1.首先洗毛豆，多洗几遍，去除表面的淀粉（不然会很难吃！）2.锅中加水，倒入毛豆，加少许食盐和油，这样能更好的入味儿~喜欢甜口的可以加点白糖~ 开锅后撇去浮沫，转中火，盖上盖子煮10分钟左右。
白菜的吃法有很多种，可以拿来炒、炖汤、做馅包饺子都可以。冬天正是白菜大量上市的季节，所以我们可以买些回来囤着，可以做很多菜品，比如我比较喜欢拿它来做饺子或者包子。 准备食材： 白菜一颗，猪肉适量，葱姜蒜等辅料少许就可以啦！
1.准备两张薄薄的饼（越薄越好，不要太薄了容易碎），我用的是自己擀的面饼 2.在饼上抹一层酱（我用的豆瓣酱），然后盖上另外一张饼，用手按紧，使饼更加厚实一些 3.热锅，放入饼，小火煎制；同时准备好葱花、香菜备用 4.待一面煎黄后，翻面，继续煎另外一面；中间可以洒少许清水，这样饼会更软一些5.最后，
“甜”是粤菜重要的烹调技法之一，也是广东人最喜欢用的烹任方法之—。但这里的“甜”并不是单指糖或甜菜的意思；它指的是菜肴具有“清甜、鲜甜味”的味道。 在以“甜”入味的过程中，除了加糖之外，还可以加入酸醋、生抽酱油、冰糖、蜂蜜甚至酒等配料调味。不过，这些调味料不能同时使用，否则味道就会发苦发涩。
作为一个在山东生活了20+年的东北人，对海鲜有着独特的感情。 正好最近写了个鲅鱼的文章，就搬过来吧~ 以前写文章，总会把鲅鱼和鲤鱼、草鱼、鲫鱼这些常见鱼一起比较。说鲅鱼价格实惠，刺多；或者说是刺少，但是贵。总之就是拿它与常规鱼比较。 但是这次拿它和海鱼比一试。鲅鱼的优点立刻就凸显出来了——便宜啊！
1. 首先把买回来的五花肉清洗干净，然后切成2寸左右的肉块备用；2. 在锅中加入适量的清水，将切好的五花肉冷水放入锅中焯水备用;3. 将大葱切段，姜切片放入碗中备用；在碗中再加入适量的料酒、冰糖、老抽和食用盐等调料；4. 当锅中的水煮沸后继续煮两分钟，