大蒜叶就是我们平常所说的大蒜青，煮粥的时候最好把大蒜青切碎，和粳米一起下锅，这样煮出来的粥有清胃止痛、解毒杀虫、治痢消肿、消风散寒等功效。而且经常吃新鲜大蒜叶煮的粥，可以有效预防痢疾和肠胃炎。
要解决一个误区的问题，就是鸡汤要不要撇去表面的浮油（鸡汤的油脂表面）。其实这个问题涉及到鸡汤是否清淡的问题。 许多人认为鸡汤要清炖，不能有油脂，其实这是一个误会。清炖是相对于酱焖、红烧这类有“收汁”过程的炖法而言的，是指不加酱油等调料，仅加少许盐让食材入味的方法。
猪尾含有磷、钙、铁、蛋白质及维生素等，具有通血脉、填髓、强筋骨、行水消肿的功效；木瓜含有蛋白酶、木瓜酶，具有舒筋活络、和胃化湿、生乳消石的功效。常饮猪尾木瓜汤可治肾虚腰痛。
1、保护维生素有研究表明，在烹饪富含 vitamin C 的蔬菜（比如马铃薯），如果在烹调的时候加醋，对 vitamin C 的保护作用比加食用碱、小苏打都要好。在烹调富含不饱和脂肪酸的鱼虾时放点醋，可以防止被氧化，减少损失。
“川菜”，是中国人烹饪艺术中的一个重要流派，它以味型丰富、变化多端而著称于世。其实，在制作“川菜”的过程中，还有一个很重要的工序——调汁儿（我们这里叫“搅汁儿”）。什么是调汁儿呢？它是指在制作“川菜”时加入的各种原料，经刀工处理、配料、调制而形成的具有不同颜色和味道的调味品统称。
猪脚性平味甘咸，猪蹄筋还有强筋壮骨之功效，含有的胶原蛋白质可用来改善肌肤老化、干燥，保持皮肤弹性。花生猪脚汤还有很好的丰胸作用。因为猪脚和花生中所含的雌性激素和蛋白质，维生素e有一定的催肥乳腺的作用，中医认为猪脚具有强筋骨、安胎、美容、养颜之功效，常为产妇食用佳品，经常食之可使皮肤光滑、细腻。
作为合味道重度爱好者 强答一发 不喜勿喷（我怕怕） 首先排除掉所有速食产品，就谈谈在商场冷柜里买到的盒装面吧。个人最喜爱的是黄色包装的海鲜风味和绿色包装的日式豚骨拉面 。
鸭肾粥南北杏做法：锅内加水800毫升左右，放入鸭肾和葱，煮5分钟左右，下盐和调料，稍焖片刻后即成。功用：补脾安神，固肾止泻。适用于心肾不交所致的失眠、遗精、消化不佳、时冷时热等症。对肺结核引起的体虚心热、烦热汗多、干咳少痰也有一定疗效。
连藉能补虚，滋阴养血，清心安神。可治疗阴虚盗汗、劳热咳嗽、心悸、失眠、养阴清肺、消除体内虚火；其味甘性凉，能滋阴润燥。用于肺燥干咳少痰、胃脘灼热不适、咽喉痛、神经衰弱、肠燥便秘、头晕、发热、盗汗、小儿夜啼、目赤红肿、口腔炎、大便秘结、痔疮、大便出血、咽喉炎、高血压。
在以前土豆可能只是作为主食的存在，但是现如今土豆已经发展成餐桌上必不可少的美味佳肴了，而且土豆的做法也是多种多样，那么你对焗炒土豆掌握多少了呢？今天给大家介绍的是怎么样用烤箱来做焗土豆，一起看看具体的做法和考试吧。方法/步骤：1、准备食材。
作为在江南小镇长大的人，小时候能吃到各种应季蔬菜，比如清明时吃马兰头、香椿和荠菜做的菜饭；谷雨前后吃豆苗（豆芽）炒春笋；立夏时节吃西瓜，夏至吃黄瓜；小暑吃藕；立秋吃西瓜、吃葡萄；处暑节气到来，意味着夏季即将结束，早晚温差变大，这时节适宜吃酸味水果来滋润肠胃，特别是生津止渴的柠檬；白露以后天气逐渐转凉，
最近很火的双皮奶，其实是很简单的甜品~ 准备食材：全脂鲜牛奶200g、鸡蛋清3个、白砂糖45g（爱吃甜的多放点）、玉米淀粉10g、香草精几滴（可不加） 制作过程： 第一步：将白砂糖和玉米淀粉混合均匀 第二步：加入全脂鲜牛奶和匀 第三步：蛋清分离 第四步：在第三步的糊里加入几滴香草精，搅匀 第五步：
猪蹄汤是产妇最喜爱的食物之一，可以补充人体所需的蛋白质、脂肪等营养物质； 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且所含脂肪酸主要包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。含有维生素K以及钙、磷、镁、铁、锌等多种矿物质。 卤猪蹄是一道地方名菜。
1.将南豆腐切成小方块，青、红椒切小条，香葱切段，老姜切片，大蒜去皮； 2.锅内放油烧至五成热，放入豆腐块炸至金黄捞出沥干油； 3.锅内留少许油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片炒香，再放入豆瓣酱、料酒、老抽、冰糖、高汤煮至汤汁浓稠，放入豆腐块裹上汤汁，撒上葱段和青红椒即可装盘上桌。
我们老家（贵州）有一个特色菜，叫酸菜鱼泡饭，是用鱼肉和泡菜一起煮的。这个吃法是我小时候在爷爷家里吃的，当时没有鱼泡，就用鸡蛋泡米饭吃。我后来出来工作后，回到老家用当地的鲤鱼做了一次这道菜。做法如下： 准备原料：鲤鱼一条、酸菜(泡青菜)、辣椒干、花椒、蒜、姜、酱油、醋、料酒、白糖、鸡精、淀粉。