花蛤好吃还是蛏子好吃？
当然是花蛤！我也不知道为什么，就是觉得花蛤更好吃~ 之前一直喜欢海鲜，什么都可，直到有一次去饭馆点了一道“爆炒双脆”（花蛤+蛏子），我吃了半盆，自此爱上花蛤。。。 后来自己买花蛤做，白灼、葱油、辣炒、韭菜炒，怎么做怎么好吃，真是爱死这玩意了！ 但是也发现一个令人懊恼的问题：花蛤一煮就张开壳儿，里面的肉露出来，跟新鲜不新鲜没关系，只要煮熟了都是这样的。所以有时候买来煮汤或拌沙拉吃，总觉得有壳儿的存在感太强，很影响食欲和口感。 不过，用油炸一下之后这个问题就迎刃而解啦！将花蛤放入热油锅中炸至开口，就可以捞起备用。不管是做沙拉还是做成其他菜肴，花蛤都不用再下锅煮了，是不是很方便！
这里还要交代一下个人喜好，我是很爱吃海鲜的，所以每次买到新鲜的鱼、虾、蟹啥的，都会做来吃掉，因此很少用海鲜来做沙拉或者菜肴。但是如果买了不新鲜的鱼、虾、蟹，我会果断扔掉不用，因为感觉这样很不值当，毕竟食材成本搁在那里呢~~ 所以题主可以根据自己的实际情况来参考，如果实在拿不准，可以买少量试试，反正现在海鲜便宜，多买点菜也没什么。