河里的河蚌怎么做好吃？
新鲜河蚌清洗干净，把里面的内脏清除干净！ 准备好配料和调料。 热锅倒油，油温六成热，倒入蒜头、生姜炒香；再把处理干净的河蚌倒进去翻炒片刻。 然后加入酱油+料酒+生抽+蚝油翻炒均匀，再倒入适量清水煮开后转小火继续焖10分钟左右至河蚌肉熟透。 最后撒入青红辣椒圈翻炒均匀，用大火将汤汁收浓稠一些就可以了，盛盘后滴上几滴芝麻油增香！ 这道简单的河蚌汤就做好了，汤头很鲜，河蚌肉也很嫩滑可口，喜欢的朋友可以试试看哦~
下面再推荐一道非常下酒的河蚌做法——葱油河蚌 准备食材：河蚌500克、洋葱半个、小葱2根、大蒜3瓣、小米辣3个、姜1块。
调酱汁：碗中放入2勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋少许盐＋少许白糖搅拌均匀备用。
具体做法：
1、先把河蚌洗干净，然后用刀划开，去除里面的内脏和一些沙子；接着起锅热油，放入切好的姜片炒出香味，然后把河蚌倒进锅里翻炒，炒到河蚌微微卷起即可关火盛出待用。
2、接下来开始制作葱油酱：起锅热油，放入洋葱丁和大蒜粒炒香，再放入小米椒和姜末炒至微焦，然后倒入刚炒过的河蚌翻炒均匀。
3、最后把之前调配好的酱汁倒进锅中，翻拌均匀就可以出锅装盘了，撒上葱花点缀一下，这道好吃下饭的葱油河蚌就做好了！