什么馅饺子好吃？
小时候，家里穷。 妈妈包饺子的馅料就是：白菜+猪肉；白菜+豆腐;萝卜+猪肉；萝卜+粉条…… 偶尔来点“奢侈”的——韭菜鸡蛋；茴香鸡蛋；大葱鸡蛋…… 现在自己包饺子了。 在我心中永远排名第一的就是：三鲜水饺！ 三鲜的配方是：香菇丁/木耳碎/虾仁/香葱末/蛋清/蚝油（少许）/白胡椒粉/香油(一点)/生粉水 做法： 1、准备食材和调料。 2、虾仁去沙线，剁成虾泥备用。 3、泡发好的香菇切小块，木耳切碎，小葱切葱花。全部放入大碗中，加入一个蛋清，一勺蚝油，适量盐，半勺白糖提味，小半勺白胡椒粉，几滴香油增加香味，少量多次倒入10g左右的水淀粉，顺着一个方向搅打均匀至粘稠状即可。 4、锅中烧水，水开后下入水饺，用勺子轻轻推动防止粘连，煮至沸腾后再次加一碗清水，再次煮沸后再一次加水，加三次水基本就熟了，期间可以点两次凉水使水饺更筋道。 最后出锅前撒一把葱花点缀增香~ 煮好之后，就可以迫不及待地吃上几口啦～～
二姐排第二的是：芹菜肉馅水饺！ 虽然我不喜欢芹菜的气味，但是芹菜的香味以及它所含的纤维素，对于爱吃肉又爱美的妹子来说可是非常管用的呀。不过这个搭配我不是很习惯，所以一般我都是把芹菜切碎后先炒一炒，然后拌入肉馅中。
三妹：胡萝卜猪肉水饺 这个就不用说了吧？ 作为一枚吃货，我一定要说一下： 我觉得超市里卖的速冻饺子里最好吃的是——湾仔码头的水饺！ 味道不错哟~~
四妹：白菜猪肉水饺 最经典也是最常见的饺子馅儿，当然不能少了白菜猪肉喽。 做法也很简单呢，把猪肉切成沫，加入适量料酒、生抽、老抽、姜末、葱花、玉米油搅拌均匀。然后把切好的白菜段放到搅拌板上，用刀背或者擀面杖轻轻挤压出汁，然后切碎，挤出的菜汁要留一部分。把菜汁加入到准备好的肉末当中充分搅拌均匀就可以了哈。 除了这种传统的做法外，还可以选择将调好味的肉馅直接与切好的白菜末混合在一起哦！ 这样包出来的饺子会更嫩一些。
五弟：荠菜鲜肉蒸饺 春天是荠菜的季节，我们这里路边到处都有摘荠菜挖荠菜的，所以买也不贵，6块钱一斤，够吃好久了。。。 而且因为新鲜，做出来的蒸饺才好吃喔~~~ 首先我们要把新鲜的荠菜摘干净，洗净，焯水，捞出过凉，然后控干水分，切碎，加入肉馅，然后加入适量的花生油、十三香，味精，食盐拌匀就成了荠菜馅了。
六妹：菠菜鸡蛋饺子 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和维生素C，可以帮助皮肤细胞实现更新，其中的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人。 制作方法： 取新鲜菠菜清洗干净后将根部和老叶摘掉，然后将菠菜切段后放入开水中焯烫片刻，捞出过凉并控干水份，然后用刀将菠菜剁碎备用。