水萝卜怎么腌制好吃？
我小时候，外婆会腌一坛子白萝卜，每到秋天就开始准备材料了。 把白萝卜洗干净后晾干水分，然后切成片或丝再切丁都行，越细越好，因为越细腌出来的口感才会越脆； 再切点姜丝、小米椒、大蒜，也可以加点葱花更好吃，我喜欢吃的辣所以家里都会放点。 接着调个料汁，1大勺生抽+2小勺米醋+半勺白糖+1小勺鸡精混合均匀就可以了。
接着把切好的佐料倒进腌萝卜里，再倒入调好的料汁，最后盖上盖子密封起来放置一周左右就可以吃了！ 我家每次腌一大盆，够吃好几个月呢哈哈哈~~ 一咬下去，脆爽中带点小酸，还有姜丝和大蒜的味道，真的好好吃啊～而且做法超简单，只要一个瓶子就能搞定啦~ 不过要注意一点哦，腌制的容器一定要无油无生水才行！不然容易坏掉喔~ 除了腌着吃之外，我还会把它切片后拌着饭一起吃，或者用来做凉菜也很好吃呀哈哈，喜欢吃辣的朋友还可以在里面加些剁椒哟！
优质答主
我最喜欢吃的蔬菜之一就是水萝卜，因为腌起来特别的好吃。 具体做法如下：首先，把买来的新鲜的水萝卜用清水洗去泥土和灰尘。然后将其切成薄片，放到干净的容器里。在切好的水里萝卜片上撒适量食盐，用手轻轻揉搓均匀。放置5分钟左右，让盐水充分溶解里面的营养物质；然后再倒入白酒（度数越高越好），比例大概1：3.0左右。 最后，密封好盖子，放在阴凉处，静置7天左右即可食用了。当然如果想更入味一点的话，可以放冰箱里面冷藏24小时再拿出来。
最后，等到水萝卜变得颜色青翠诱人，味道清新爽口的时候就可以开吃了！ 我一般是把做好的水萝卜装进一个透明的玻璃瓶中，这样既可以让它在视觉上更好看一些，又可以在方便拿取的同时，避免在食用的时候造成交叉感染。而且，用这种方法制作出来的水萝卜，干净卫生，吃起来也特别的健康放心哦~
