山胡椒酱怎么做好吃？
准备食材 新鲜的青椒（要辣的那种才好吃）、大蒜、生姜和香葱 辅料 油、盐、生抽酱油、香醋、白糖、味精，山胡椒酱。 制作步骤 1.把准备好的青椒清洗干净后去掉青椒蒂部，再把它们切成细丝，装入盘中待用。
2.把切好的青椒放入干净的锅中，加入比平时炒菜多一些的植物油，开小火慢慢加热，并不断用铲子搅拌，使辣椒丝能够被热油浸透，并且没有生水进入。待青椒被煎得差不多的时候，已经变得卷曲干燥了，这时可以加入少许食盐继续搅拌至均匀入味。
3.在碗中加入适量山胡椒酱以及食盐，然后加入二分之一左右的凉开水稀释，调成稀糊状备用。
4.另外取一个干净无水无油的锅，加入比平常炒菜多一点的油，烧热以后把泡好的花生米倒入锅中，用铲子不停翻炒，直到把花生米炒熟炒香，然后把炒好的花生捞出装盘待用。
5.在刚才那锅里留下少量的底油，把切好的蒜片和姜末放入锅中用中火煸炒出香味。
6.接下来把调好的山胡椒酱浓汤倒进来，同时调入适量生抽、香醋和白糖，用筷子不停地搅动，使酱料逐渐入味。
7.等到锅中的酱料变成浓稠状，且香气弥漫时，就可以滴入几滴味精提鲜，然后关火让香味留在锅中浸泡几分钟。等锅彻底冷却之后，把调好的酱汁倒在早已晾凉的花生米上，充分拌匀后即可食用。