肉包子怎么做好吃？
肉包子的做法很多，下面介绍一种家常做法供参考。 准备材料： 中筋面粉500克、猪肉馅400克、大葱1根、酵母(干)5克、生抽2汤匙、香油适量、食盐1茶匙、水260毫升 制作方法如下：
1、中筋面粉500g加酵母5g和温水260ml揉成面团发酵至两倍大；
2、将肉馅中加入葱末、盐、生抽、老抽、料酒顺一个方向搅拌上劲（分两次加入清水），再加入香油拌匀；
3、面团发至两倍大时，取出排气再分成大小相等的剂子，擀皮；
4、将调好的肉馅放入面皮中包成馒头；
5、锅内放冷水，把包好的馒头放入蒸屉里，醒发约二十分钟；
6、大火烧开锅后用中小火蒸约十五到二十分钟左右，关火，虚掩着锅盖焖五分钟即可出锅。
小诀窍：
1、和面时注意水的温度不宜太高，不然会破坏面粉中的蛋白质；冬季可用温水，夏季宜用凉开水和面；
2、拌馅时可先加点食用油拌匀，然后再倒入其它调味料拌匀腌制一会儿后再加入香油，会使肉馅更嫩滑不干；
3、蒸制时不要开盖，避免水汽滴入馒头中影响口感。