搓鱼子怎么炒好吃？
在陕西关中地区，有一个非常有特色的小吃，叫作“搓鱼”。可能很多人都没有吃过，甚至没有听说过，因为它的做法比较特别，是将面粉和成一团后，用手揪成小剂子，然后双手揉搓成一个长条，再做成类似于小鱼的样子，因此得名“搓鱼”。 做好了“搓鱼”的外皮之后，接下来要做的是调味，将葱、姜、蒜切成末儿，和豆瓣酱一起放入锅中，再加入少许的生抽和花椒粉，用小火慢慢煸炒出香味。 做好调料汁，就可以开始蒸“搓鱼”了。上锅蒸8分钟左右就可以了，时间不要过长，不然会老。 如果觉得蒸出来的“搓鱼”口感不够Q弹，可以在和面的时候加一点鸡蛋清进去。 蒸熟的“搓鱼”看起来晶莹剔透，非常好看。盛一盘子往桌上一摆，绝对吸引眼球。
做好的“搓鱼”可以直接吃，也可以配着葱花和辣椒油一起吃，味道都是非常不错的。如果您感兴趣的话，不妨也来试试看哦！