肘子和什么一起炖好吃？
红烧肘子 原料：猪前肘1000克，糖色25克、精盐10克、酱油10克、绍酒5克、花椒水15克、白糖5克、葱段10克、姜块5克、蒜片5克。 制作过程： (1)将猪前肘刮洗干净，从骨缝处划开，放入沸水中氽去血沫，捞出洗净。把葱切段，姜切块。 (2)勺内放少量油烧热后加入少许白糖，糖炒至枣红色，加少许清水，将糖液烹出适量红色糖浆，随后加入花椒水、酱油、盐、汤、味精和肘子，烧开后撇去浮沫，下入葱段、姜片、蒜片、绍酒，移至小火烧至酥烂，捞出肘子控汤，放入盘内。勺内原汁加糖色煨熬浓，浇在肘子上即可。 砂锅白肉 特点：肥而不腻，鲜香味美。
主料：五花肉3斤。 配料：黄瓜两条（可根据个人喜好换成其它蔬菜） 调料：色拉油、大葱段、葱段、姜片、八角、酱油、精盐、鸡精各适量。 制作方法： (1)将肉洗净后放入锅中，加入适量的水，精盐、酱油、料酒烧开，用小火煮至七成熟时捞出晾凉，然后用斜刀法切成薄片； (2)净锅放油烧热，放入葱段、姜片爆香后下八角、五花肉煸炒，烹入酱油，然后加水烧沸，改用小火烧至汤汁浓稠时加入精盐、鸡精，再拣去八角，待入味后盛入砂锅内上桌即可。 香菇炖肘子 【材料】： 猪肘750克，干香菇8朵，老姜2小节.小葱一把.大蒜6瓣.冰糖约4粒.红尖椒一只.植物油一勺.生抽两勺.老抽半勺.蚝油一勺.香油几滴.
【做法】： 准备： 干香菇用水稍洗一下后用温水泡发，泡香菇的水不要倒掉哦~ 肘子洗净剁成小块，入锅中焯水去除脏物． 老姜切片，小葱挽结． 锅里热油，三成热时下姜片，蒜瓣，葱花及一半的红椒圈炒香． 再下肘子块翻炒，淋上生抽着色，加冰糖炒匀，接着倒入泡发好并沥干水份的香菇，以及泡香菇的水． 大火烧开后转小火慢慢炖40分钟左右，其间可往锅中加入少量的蚝油调味． 等到肘子软烂，汤汁渐渐收干变浓稠时起锅前再调入几滴香油，并撒上一半的火红小尖椒圈增加色彩艳丽感～ 装入容器后可以再撒上几根绿白的香葱末作为点缀啦~~~