绿豆猪蹄怎么炖好吃？
猪蹄在炖之前，先用冷水浸泡出血水 把猪蹄、绿豆、生姜放进锅里，加足够的水，大火烧开，再小火炖2小时，放盐调味就好了 小火炖的时间可以适当延长，我这次做的就比较硬了一点，因为想让它更入味儿一点。 这样做出来的猪蹄，软烂脱骨、豆香浓郁~ 推荐搭配粥吃，味道一流！
除了这个做法外，还可以试试别的做法哦！ 比如和萝卜一起炖，冬天就要多吃萝卜嘛，所以做一道萝卜猪蹄汤喝喝看~把新鲜的萝卜切成块，跟猪蹄、葱姜一起放入锅中，加足量的清水，大火烧开，再转小火慢慢炖煮，直到骨头可以用筷子轻轻戳开，加少许食盐调味就可以了。
喜欢喝奶香味儿的可以试试这种做法——把猪蹄洗干净后，加水煮开，撇去浮沫，加桂皮、八角、生抽、老抽、冰糖，煮到汤汁浓稠，油亮发光的时候，就可以关火出锅啦！ 做好之后放在碗里，上面盖一个盘子，然后倒扣过来，美味即成！
想要吃到皮嫩肉滑的猪蹄，可以试试蒸的做法哟！ 把切好的猪蹄放在盘子里面，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等香料，抓拌均匀了之后，盖上盖子，上锅蒸2个小时左右，关火后再焖5分钟就好啦～ 这样做出来的猪蹄，Q弹软糯、肥而不腻。 在广东地区还有一种非常特别的猪蹄做法——油炸猪蹄。先把猪蹄用水煮到半熟状态，捞出沥干水分，然后下锅油炸至金黄色，就能享用了！ 外皮酥脆，咬一口满嘴爆汁，吃起来特别过瘾呢！ 你还知道哪些有趣的烹饪手法？可以在评论区留言分享哦！