炒面放什么配料好吃？
2021更新，因为很多知友私信我要炒面的做法 于是就有了这篇答案 （点赞关注不迷路） 首先，准备材料！一定要选宽挂面啊，圆面条什么的都不合适。 配菜的话，洋葱一个，胡萝卜半个，青椒两个，火腿两片，香菇三个。
调料：盐、生抽、老抽、老干妈（可选）、白糖（可选）、葱姜蒜、香菜、鸡蛋一个 开始炒面啦~ 热油，葱花姜丝炝锅 （喜欢吃辣的朋友这时候可以放几个干辣椒进去） 胡萝卜切丝，青椒切成菱形，洋葱切块，火腿切片，香菇切丝备用 （切配的时候注意形状，这样最后炒出来会比较好看） 一个重点：炒制过程中，尽量让食材蓬松酥脆，但保持完整，所以火不要太大，锅别烧太热。 倒入适量生抽+老抽+白砂糖+食盐 搅拌匀了以后加入鸡蛋液 蛋液凝固后就可以加入切好的配菜了
蔬菜熟的程度根据自己喜欢吃的口感来决定，我喜欢稍微嫩点，所以蔬菜放进去之后就不要炒太久了哦 最后一勺老干妈（可放可不放看个人口味） 关火，撒葱花和香菜。完成！ 一大碗满满料的炒面就做好啦～来上几张图感受一下 这盘炒面中，我放了大约3勺生抽、2勺老抽、半勺白砂糖、小半勺盐。大家可以按照这个比例先少做做看看味道呀～如果淡了就稍加点汤或者咸盐调一下味儿~