涪陵油醪糟哪家好吃？
在川渝一带，有一道颇具特色的美食，它色泽乳白、香甜可口，但制作过程却相当讲究且极具仪式感，它就是——油醪糟。 说起这道美食，还有一段有趣的传说呢！相传乾隆皇帝下江南时，微服私访，到一处农家饭庄用膳，见老板娘亲自给客人端上米饭，而饭菜的香味却是从一旁的“茅厕”里传出来的，便好奇地问这香味从何而来，老板娘笑答：“回皇上的话，这香味是从我们的‘马桶’(指酒酿)里散发出来的。” 后来，乾隆帝微服私访的事被传得沸沸扬扬，民间便编出了“皇帝闻香下旨”的故事，“油醪糟”由此得名。
油醪槽的制作原料主要有大米、糯米、甜酒曲和植物油等。制作时，先将糯米蒸熟成米饭，拌上甜酒曲，装入坛中，让其发酵；然后取出放置一天使其冷却，加入炒香的芝麻、花生、白糖和猪油（或奶油）搅拌均匀后，再入锅中加少量清水煮熟即可。若加少量开水浸泡过夜，更可使其味道醇厚、清香扑鼻。 油醪槽的口感相当特别，初入口时有酸甜之感，接着是淡淡的酒味和坚果的香气，细细咀嚼又能品出鲜甜的回味。由于加入了优质的植物油和动物脂肪，所以吃起来并不觉得腻口，相反，油脂的味道还使整道菜多了份润喉止渴的功效。