干黑鱼怎么吃好吃？
剁椒鱼头 首先，你要有一盆剁椒。这个要自己腌了吃才好吃哦~ 把剁椒铺在盘子里，然后把黑鱼片铺在剁椒上面！上锅蒸7-8分钟就可以了~ 蒸好以后，在上面撒葱花和蒜末~ 然后浇上刚刚烧开的热油～ 完成啦！
2.酸菜鱼 第一步，我们要准备好材料：青鱼（黑鱼也可以）、酸菜、泡姜、泡辣椒、黄豆芽、小葱、大蒜。 第二步，我们把鱼处理一下，鱼肉贴骨头剔下，切成片；鱼肉里面的刺也要剔除干净。 第三步，我们在鱼片里加入1勺料酒、1勺盐、1个蛋清、适量淀粉抓匀腌制15分钟左右。 第四步，我们开始熬汤，热锅凉油加豆瓣酱炒出红油，放入泡姜、泡辣椒、蒜米炒香，加入适量清水煮30分钟左右。 水开后把豆芽放进去，煮至断生后捞起装入容器里面垫底。 然后把腌制好的鱼片一层层铺在酸菜上方，上锅蒸8分钟左右。 时间到！撒上葱花就完事儿咯~~