炸中翅怎么炸好吃？
1.先用姜、蒜，老抽，生抽，料酒腌制一晚上 2.腌好后，把面粉和生粉混合，加水调成糊状（比做饺子馅的稠一点） 3.把裹好粉的鸡翅下锅油炸熟为止（大约15分钟左右，要不停地翻动） 4.炸好后捞起滤油，趁热撒上孜然粉和辣椒面拌匀 5.最后洒上葱花就大功告成啦！ 小诀窍 1.用姜和蒜头可以去腥增香；
2.加酱油的颜色更好看，但记住不能放多了，否则颜色太深会影响食欲；
3.调面糊时水量很重要，不能太稀也不能太干，以能挂在筷子上面不会马上滴落为准；
4.炸鸡最好用平底锅，煎起来不容易糊。如果用油锅，一定要等油温升高后再下锅，而且要不停地翻动防止粘锅底。