鸡腿炒什么炖好吃？
准备食材，我买的是冰鲜鸡腿，因为便宜。 买回后冲洗干净，冷水下锅开始焯水（开水焯烫会更干净），锅里放点料酒去腥。 冷水下锅慢慢加热，随着水温的上升，鸡腿中的血水会慢慢渗出，用清水冲洗一下沥干备用。 准备好材料开始炒菜了！锅内加油烧热放入八角炸出香味，喜欢辣的可以加点干辣椒进去一起炒。
加入葱段、姜片、蒜片炒香，然后倒入鸡肉不停翻炒，颜色会逐渐变深，大概15分钟左右，这时会闻到很香的香味，可以加点生抽或者老抽（我用的是蒸鱼豉油）调下色，再焖上一会儿使得入味。 我喜欢吃软的所以炖了会儿，其实小火煸炒到水分收干就差不多了。最后加鸡精调味，就可以出锅啦～香喷喷的鸡腿肉做好了！
如果你买的鸡腿是比较肥的那种也可以像我一样煎着吃，煎到两面金黄超级诱人！配着米饭吃超赞！