如何炸大排好吃？
小时候暑假在奶奶家，每天就是到处野玩，然后回家吃晚饭，吃过晚饭后天还没黑，但是奶奶会准时打开电视看《天天饮食》。那时候觉得徐静雷姐姐又漂亮又会做各种美食，十分厉害。 后来长大了，也慢慢开始学做美食，当然做的都不像徐静雷姐姐那么精致，但都是自己的拿手好菜。今天做这个炸猪排，就想起了奶奶和《天天饮食》里的那个油炸糕，顿时胃口大开，于是有锅有油有面粉，准备大干一场。
原料：猪排、鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠、盐、酱油、料酒、白砂糖
步骤：
1.将猪排用冷水浸出血水；加食盐，白糖，生抽，老抽，料酒腌制20分钟以上入味（至少一个小时）；
2.鸡蛋打散搅拌，加入面粉、淀粉和水调成糊状待用；
3.把腌好的肉表面沾上一层薄薄的淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后滚上面包糠；用手按压紧实了，让裹料更加结实一些，防止炸的时候松散开；
4.油温6成热时，下入猪排炸至定型，然后小火慢炸，炸至表面金黄酥脆时即可捞出沥油装盘。
趁热可以吃，凉了就不好吃了哦~ 来张特写，外酥里嫩~香~ 我一般做炸物都会放少许白砂糖提鲜，这样会让食物更美味～