韭菜茄合怎么做好吃？
韭菜和茄子都是我家常吃的蔬菜，做法很多。今天这道“韭菜茄盒”做法简单，味道却极好！您一定也要试试~ 准备食材： 长一点的韭菜300g、中等长度的茄子2个、鸡蛋1个、面粉50g。 调料： 花椒粉1小勺、五香粉1小勺、食盐适量。 制作步骤： （炒制过程中会出水，所以不用另外再放水了）
第一步： 把韭菜洗干净，切成碎末，装入碗中，打入一个鸡蛋，加入食盐、花椒粉、五香粉和面粉，搅拌均匀成糊状。 第二步： 切掉茄子蒂，再把茄子切成厚片，用勺子挖去茄子籽，变成一个个的茄子盒子。 第三步： 把调好的馅料塞入茄子盒子里面，用手捏紧，让馅料充分包裹住茄子。 第四步： 锅内烧热油，放入茄子盒子，小火煎到底部定型，翻面继续煎，直到两面金黄即可出锅。
小贴士： 因为我的馅料里面已经含有食盐了，所以在最后调面糊的时候就没有再加盐了。如果觉得口味淡，可以在搅拌面糊的时候适当加一点老抽提色。 我家小朋友很喜欢吃韭菜，但是从来不吃茄子，所以可以去掉茄子皮给它“打扮”得漂亮些再下锅，这样能增加一些孩子的食用率。