炒变蛋怎么做好吃？
把鸡蛋全部打入碗里，加入少许盐 把葱切成葱花 然后把葱花放到鸡蛋里搅匀 锅中烧油，把蛋液倒进去炒熟，出锅前撒入胡椒粉 香喷喷的辣椒炒皮蛋就完成啦~ 自己家做的比外面买得好吃！
食材： 皮蛋4个、尖椒2个、红辣椒适量、青蒜3棵 调料： 老干妈1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、白砂糖1勺 做法： 第一步：准备食材。 第二步：起锅热油，倒入切好的红辣椒和尖椒，小火煎出香味。 第三步：煎至变软后，倒入切好的皮蛋，翻炒均匀。 第四步：淋入准备好的酱料，放入一勺老干妈，一勺生抽，半勺老抽，一把白砂糖。 第五部：小火焖上20分钟左右就可以了~ 这道菜的味道其实取决于你购买的老干妈的味道，所以一定要选择自己喜欢的哦！ 自己做的炒皮蛋，健康零失败，快学起来吧～