石膏豆腐怎么炒好吃？
1、把豆腐切成块，用盐水浸泡10分钟左右（这样做出来的豆腐更入味） 2、锅中烧水，把豆腐放进去，加少许盐，待水煮沸后，再煮2-3分钟（这样处理的豆腐更加鲜嫩） 3、炒锅烧热，倒入适量油烧至七成热，放入葱姜爆香，然后放入豆腐和适量生抽、老抽翻炒均匀，加入一碗热水，没过食材的三分之二即可。
4、大火煮沸之后，盖上盖子转小火焖8分钟左右，最后转大火收汁儿，撒入葱花提香就可以出锅了。 用这个方法做出来的豆腐外表酥脆、内里细嫩，咸鲜香辣，非常好吃~ 除了直接炒着吃以外，还可以做成麻辣豆腐火锅，香辣过瘾！ 或者做成家常豆腐，简单快手又美味~ 小贴士
1、做这道菜，最好选用卤水豆腐，口感会更棒！ 不要用内酯豆腐哦~
2、如果喜欢吃汤汁多一点儿的，可以在烧开水的时候，加入适量豆瓣酱或剁辣椒。
3、如果不喜欢吃太辣的，可以少放一点儿辣椒，多放一点儿花椒，麻味十足也挺好吃的。