新鲜羊肝怎么煮好吃？
不请自来，简单分享一下做法。 羊肝是一种比较新鲜的食材，一般买回来放在清水里浸泡出血水（我一般是放一盆水里浸泡一个晚上），第二天再清洗一下就可以用来做菜了。因为羊肝本身很鲜嫩，所以处理起来很方便。 我做羊肝最喜欢用的调料是剁椒、蒜蓉和生抽，简单的炒一炒就很美味了。 比如这道剁椒羊肝，就是很好吃的下饭下酒菜。 需要准备的材料有：剁辣椒，熟花生碎，香菜，生姜，大蒜，香葱，白酒，白醋，生抽，白砂糖，油
第一步，把剁好的辣椒放入锅内，中小火翻炒10分钟左右直至香味扑鼻，中途可以加点盐调味
第二步，把洗净的羊肝用白葡萄酒、少许白酒和适量生抽腌渍15分钟
第三步，热油锅，爆香姜蒜，然后下入羊肝大火爆炒3-4分钟后点入适量白砂糖提鲜
第四步，加入剁辣椒和葱花翻拌均匀后即可出锅。一道美味的下饭佳肴就做好啦！
如果觉得剁椒羊肝味道太单一，不妨试试这个蒜蓉羊肝。 把洗净的羊肝用白酒和适量生抽腌制片刻后热油锅，将切末的蒜末、小米椒圈爆香，然后立即加入羊肝快速爆炒，待羊肝变色后，加入适量白砂糖和鸡精调味，最后撒上葱花即可。 金黄色的蒜蓉搭配粉红色的羊肝，色彩十分夺目诱人，咬一口下去，嫩滑爽口，回味无穷，完全尝不出羊肉的膻味哦。
以上，就是两个很简单又很美味的羊肝做法啦~