炖羊排怎么做好吃？
炖羊排的做法有很多，今天分享一款比较家常的炖羊排做法 所用原料：羊排500克、胡萝卜1段、土豆1个、洋葱半个、生姜少许 所需调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、白糖、食盐、味精各适量 制作步骤： 第一步：准备所需的原料和调料，把排骨剁成大小均匀的块状； 第二步：锅内加入适量的底油，下入洋葱丁、姜片、大蒜爆香，然后加入干辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、香叶等小料翻炒几下，炒出香味后盛出备用； 第三步：另起锅加入适量的清水，下入焯水的羊排煮2分钟，撇去浮沫，然后捞出清洗干净； 第四步：锅内再次加入适量的底油滑锅，然后把羊排放入锅中炒至表面微黄时，烹入料酒翻炒均匀；
第五步：加入炒好的小料继续煸炒至出香味，然后加入适量的老抽、生抽继续翻炒上色; 第六步：锅中加入适量的清水，水要没过食材，大火烧开后改小火炖煮40分钟左右； 第七步：将准备好的胡萝卜和土豆切成滚刀块，下入锅中煮熟后，加入适量的盐和味精调味即可食用了！ 如果觉得炖的排骨没有嚼头的话可以把羊排适当剁的碎一点，这样羊肉比较容易烂而且更容易消化吸收，再就是炖羊排时加些萝卜一起炖可以起到很好的解腻作用，同时也能去除一部分膻味