生栗子炖肉好吃吗？
栗子为山榄科植物栗的种仁，又称板栗、毛栗子等，原产于我国，是我国特产果品之一；其富含蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素等多种营养成分[1-3]，素有“干果之王”的美誉，深受广大消费者喜爱。 除直接食用外，栗子还可用于煲汤，如排骨栗子汤、鱿鱼栗子汤等，而最受人们喜爱的吃法还属烤栗子，特别是秋冬季节，在路旁摊点随处可见烤栗子的身影。除了直接食用外，栗子还可用来制作糕点、月饼等，以及酿酒、提取淀粉等。
与新鲜栗子相比，罐装或袋装的熟栗子保鲜时间更长，购买起来也更加方便。市面上常见的熟栗子品种主要有京香（北京）、辽糖（辽宁）、海城（河北）、台式（台湾）、广裕（广东）及玉灵（浙江）等。不过，由于各个产地气候条件存在差异，即使同为鲜栗子，各地出品的口味也有不同，比如东北的栗子比较香甜，江南的栗子更软糯可口，而广东的栗子则会带点甜味。
虽然市面上的熟栗子品种多样，但味道都相当不错。以甜为主要风味的主导品种“京香”为例，此品种由中华人民共和国农业科学院作物研究所于1985年育成，具有产量高、出籽率高等优点，是北方地区主要推广的品种。该品种的果肉呈黄色，质地细腻，入口甜糯，带有淡淡清香味。
为了便于运输和销售，有的商家会将生栗子煮熟后再包装出售。这种熟的栗子往往需要加热后才能食用，味道也远远不如新鲜的生吃栗子。