瘦肉丝炒什么菜好吃？
肉丝用腌料腌制后拌上淀粉，下锅爆炒；搭配蔬菜同炒，清爽不腻、鲜嫩美味又下饭！ 准备食材 猪里脊肉、包菜、尖椒、胡萝卜
制作过程 1.猪里脊肉洗净切丝，加入1勺生抽+半勺老抽+少许白糖+1勺料酒+1小勺胡椒粉+1勺豆瓣酱，混合均匀后腌制20分钟以上（中途可以翻拌几次）
2.包菜洗净切成细丝；辣椒去籽切细丝；胡萝卜去皮切细丝
3.起锅热油，下锅爆香葱姜蒜末
4.先下入胡萝卜和尖椒丝炒至断生，再下入包菜丝，大火快速翻炒至熟
5.最后调入适量盐+1勺鸡精+1勺香油，翻炒均匀入味即可出锅~ 小贴士 1、里脊肉先用刀背轻轻拍松，这样容易入味且口感更好。
2、切好的肉丝需要提前用调料腌制入味，这样做出来的肉才会嫩而不老。
3、炒菜时需要大火快炒，这样才能保持菜的鲜亮颜色与嫩滑口感。