鲜巴沙鱼肉怎么做好吃？
做巴沙鱼的时候，最好用新鲜的巴沙鱼，因为冷冻的巴沙鱼在解冻之后口感会比较差一些；而新鲜的巴沙鱼的肉质比较鲜嫩细腻，所以味道吃起来更好一些。 下面来跟大家分享一下做巴沙鱼的方法吧！ 准备食材：新鲜巴沙鱼、鸡蛋、淀粉、盐少许 制作步骤：
1.首先我们把巴沙鱼清洗干净后切成片状备用（注意：巴沙鱼可以切成片也可以切成块，根据自己的喜好来决定即可）。接着把切好的巴沙鱼放入盆中，然后再向盆中打入几个鸡蛋，并加入适量食用盐对巴沙鱼进行调味。
2.然后我们往盆中继续加入两勺玉米淀粉，用手将它们抓拌均匀，让每块鱼肉都裹上一层面糊备用。接下来我们再向锅中倒入多一些的油，等油温烧至五成热时就可以下入裹好面糊的巴沙鱼了。
3.待鱼肉炸至金黄色后即可出锅装盘，这样一道美味的炒巴沙鱼就做好了！
小贴士： 1、我们在炸巴沙鱼的时候一定要控制好油的温度；油温不宜过高也不宜过低，否则都会影响巴沙鱼的最终口感和品质。 2、我在这里建议大家最好不要选择老式的锅具，因为老式锅具有一定的粘性，所以在油炸食物的过程中很容易就会沾上厚厚的一层油，从而让烹饪出来的菜肴油乎乎的一大盘，看着就让人觉得非常没有食欲！ 那以上就是今天跟大家分享的炒巴沙鱼的全部内容了，你们都学会了吗？ 喜欢这道美食的朋友可以在下方点赞关注哦~