牛肉汤粥怎么做好吃？
1、准备材料 牛腱子肉，大米，葱白，生姜，精盐，味精，酱油，花椒，大料，桂皮。
2、制作步骤 (1)将牛腱子肉洗净，用刀刮去多余的脂肪，再用清水冲洗干净。
(2)砂锅内放入适量清水，加入全部配料，炖至熟烂即成。
美味秘诀 做牛肉时一定要小火炖，否则会肉质发硬。 另外，还可以把牛肉切成薄片，加少许酱油、豆瓣酱和葱花拌成馅，包成饺子煮熟食用。或者制成牛肉干，随时食用。 用牛肉包饺子，味道鲜美，营养丰富。如果做一锅饺子馅，大约需要750克的牛肉。做馅的肉，最好有肥肉（可以锻炼肠胃功能），但一定要切成细丁；调料可用五香粉、胡椒粉、香油、食盐、酱油等。
除了以上两种做法之外，还可以将新鲜牛肉清洗干净后，剁成茸。加入少量冰片（没有可不放），用适量食盐调味，拌入适量香油和鸡蛋清，搅打成粘稠状，做成肉馅待用。然后用荷叶包起送入蒸笼，用旺火蒸30分钟左右取出即可。 这样做成的菜肴叫荷叶粉蒸肉，口味咸香爽口，非常受人喜爱。