藕合怎么煮好吃？
我做的炸藕合最好吃，酥脆香醇，不油腻 食材： 面粉 50g、鸡蛋 1个、姜 适量、小葱 2颗、淀粉 适量、泡打粉（可选）3g、盐 3g、油 适量 做法步骤： 1.把老姜和小葱都切成末，加入两勺清水，一勺盐和生抽调成汁备用。 2.莲藕去皮清洗干净后，先切片再切丝最后剁成泥。
3.在藕泥里倒入调好的料汁，分次少量加入清水调成糊状，再加入泡打的粉和淀粉拌匀。
4.面粉和鸡蛋调成糊状，比平时多放一点油，因为藕合是油炸的。
5.把拌好的藕泥团成藕核，然后沾一层薄薄的干面粉，然后再沾一层面糊。
6.锅内多放油，烧至七成热时，下入藕核，炸熟后迅速捞出。 这样一道酥脆香甜的炸藕合就做好了！配上醋和辣椒，一口下去超过瘾~