小龙虾虾肉怎么做好吃？
1、麻辣小龙虾（超辣） 准备食材：小龙虾，干红辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，胡椒粉，料酒，老抽，葱，姜，蒜。 制作步骤： 第一步：将买回来的小龙虾放置在水中，浸泡2个小时，让它们把体内的泥沙吐出来； 第二步：用流动的清水冲洗干净，小心掰开小龙虾的尾部，把里面的肠子去掉，再次冲洗一遍； 第三步：锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入处理干净的小龙虾，大火煸炒； 第四步：看到小龙虾表面的颜色变红后，加入所有的香料和生抽、老抽，以及足够的开水，小火慢炖15分钟； 第五步：关火后再焖10分钟左右，最后大火收汁即可。(喜欢汤汁浓郁的可以少加一点糖) 2、十三香小龙虾 准备食材：小龙虾，葱姜蒜，洋葱，香菜 制作步骤： 和麻辣小龙虾的做法差不多，只不过在炒干辣椒和花椒的时候，一定要控制好火候，否则会炒黑。因为以后的过程不需要再放辣椒和花椒了，所以不用准备太多，够用就行。还可以准备一些啤酒或者白酒，去腥增香的效果都很好。
3、蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾，大蒜，植物油，生抽，老抽，盐，白糖，香葱 制作步骤： 大蒜去皮洗净切成蒜末备用。 小龙虾清洗干净之后，沥干水分备用。 不粘锅热油，放入蒜末爆香，接着放入小龙虾，中小火炒至外壳变色。 然后加入清水、生抽、老抽、食盐和白糖，盖上盖子中火焖煮十分钟，最后收汁撒上葱花就可以了。 这个做法比较清淡，如果不喜欢太淡的话，可以在爆蒜末的时候，适当多放一些食用油和酱油。 如果喜欢吃辣的朋友，完全可以把切好的青椒和小米椒放在最后收汁的过程中一起放进去，也是不错的。