鹅肉炖什么好吃吗？
原料：鹅、山药、当归、枸杞 步骤：1.将鹅洗净，切块；山药洗净，去皮，切成块；当归和枸杞用清水冲洗干净； 2.锅中倒入适量清水，放入焯去血水的鹅及配料，大火烧沸后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮3小时左右至软烂入味； 最后加入盐等调味料调味，即可食用。 小提示：因为当归和枸杞都是热性的药材，所以有上火症状或者阴虚体质的人不宜多吃。
除了炖汤外，还可以把生鹅剁成小块，加酱油、料酒、白糖炒熟食用，也可以加入土豆、黄瓜一起炖着吃。 值得一提的是，喝鹅汤不仅能让身体吸收丰富的营养物质，还能有效降低胆固醇，尤其适合高血脂、高血压和血管动脉硬化的人群饮用。 不过要注意的是，由于鹅的脂肪中含有不饱和脂肪酸，如果煎煮方法不当，很容易产生过氧化物，从而损伤肝脏功能。在烹制过程中应少油、清淡，避免油炸、油腻。