猪心炒多久好吃？
材料： 猪心1个，青椒2个，红椒1个，香菜适量。
步骤如下： 第一步：将猪心清洗干净后，冷水下锅，加入两片姜，煮出血沫。（这一步很重要，血沫去掉，成品才不腥） 第二步：将猪心切成薄片备用。 第三步：青红辣椒去籽洗净，切成辣椒圈；蒜去外皮洗净，剁成蒜末；香菜摘去根，洗净，切成段。 第四步：锅中热油，放入八角1个，桂皮1块，香叶3片爆香，再依次放入豆瓣酱、葱姜蒜和花椒炒香。 第五步：最后放入切好的猪心，大火快速翻炒至变色，接着调入老抽、生抽、白糖各适量调味。
第六步：最后放入切好的白菜，大火快速翻炒均匀，使每块猪心上都均匀裹上一层料汁，即可出锅装盘！ 一道美味的猪心爆炒就完成啦！是不是非常简单呢？
小贴士：
1.在做猪心时，一定要去除多余的油脂和血水，否则影响口感。
2.在制作卤味时，最好选用干辣椒或红油火锅底料，效果会更好。