煎鱼饼怎么做好吃？
1. 新鲜小黄鱼去头去尾，刮去内脏洗净沥干；用厨房纸擦干表面水分；打入一个鸡蛋，加入淀粉和盐搅匀腌制半小时左右（我用的海鲈鱼，比较腥，这样处理能好一些）
2. 平底锅或者电饼铛预热后，倒入适量油，微热的时候放入鱼块煎至两面金黄即可（这个做法其实不太正确哦~ 因为鱼肉会熟得较慢，如果油热之后放鱼下去很容易把鱼煎糊！ 所以应该等锅底微微冒烟再放鱼进去）
3. 蒸鱼豉油、剁椒、醋和葱花调成酱汁备用 （喜欢吃辣椒的可以调个小碗剁椒辣酱来蘸着吃！） 小贴士： ① 鱼一定要处理干净，特别是内脏要除掉，不然会有腥味； ② 腌制的时候加点淀粉会让鱼块更紧实而不松散； ③ 下锅之前可以把鱼块表面粘上干面粉，这样可以防止互相黏连 ④ 在加热的过程中，鱼块会膨胀，所以不要担心它会散开哈～