鸡肉汤面怎么做好吃？
我做的鸡汤面里除了有面，还有豆腐泡、青菜、鸡蛋和葱花。 先说说我是怎么做鸡汤的。鸡是全鸡，鸡肚子里塞了葱姜，入冷水锅煮，水煮开后撇掉浮沫，加入黄酒，转小火慢慢炖，期间不断撇去浮沫，直到汤呈奶白色且没有浮沫后，加入盐继续小火煮几分钟就可以盛出备用了。
【步骤】 锅内烧开水，放入适量食盐，将手擀面煮熟捞出过凉水备用。 另起一锅，烧热油，打入一个鸡蛋，炒熟放一旁待用。 取一干净碗，放入酱油、醋、胡椒粉、味精、鸡精、香油，舀两勺鸡汤入内，调成适合自己口味的酱汁待用。 锅内重起锅烧热，倒入适量色拉油，下入葱姜蒜爆香，接着下入切好的豆腐泡和青菜，翻炒几下，调入刚刚调好的酱汁，待青菜断生后，撒上葱花，关火，然后将熟肉和酱汁均匀铺在手擀面上，拌均匀即可食用。
做好的鸡汤面味道鲜美，面条筋道顺滑，一口面一口鸡汤，美滋滋！ 如果觉得做出来的鸡汤面不够鲜，可以在倒出锅前尝一下味道，酌情添加少许食盐。 做鸡汤面讲究的是汤浓味美，建议用柴火烧出来。如果时间充裕的话，可以在鸡汤内加入当归、枸杞等中药材同煲，这样煲出来的鸡汤更有风味。