怎么炒地瓜粉丝好吃？
1，买一把质量比较好的粉丝(细的比较好)用清水冲洗一下泡软，大约40分钟左右吧 2、葱切成葱花，蒜剁成蒜蓉，小米椒切圈 3、调一碗调料汁：半勺盐+一勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+三勺白糖+四勺清水调成酱汁备用 注：豆瓣酱比较咸所以不用再放盐了！ 这个比例是我自己调的我觉得很合适，如果喜欢酱香味足的可以再多加一点豆瓣酱。不喜欢吃辣的可以不放小米椒或者少放。
4、锅里放油烧热，放大蒜和小米椒爆香后，放入泡好的粉丝小火慢慢煎炒，然后倒入调好的酱汁，盖上盖子煮一会（大概5-6分钟）至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 这样做出来的粉丝口感沙软Q弹，入味十足而且不会烂掉！比外卖买的强太多了！