6月黄怎么做好吃？
六月黄是“大闸蟹”的后身，它个头没有成年的大闸蟹那么大，壳子较成年螃蟹来说也比较薄一些；肉也没有成年螃蟹那么丰满，味道也没有那么鲜美。 六月黄一般在端午节前后就成熟了，这个时候的蟹叫“硬膏”也叫“青蟹”，再过一段时间就是“软膏”、“黄蟹”了，在农历八月的时候就是“大闸蟹”，这时候的蟹是最鲜美的。 一般市场上买来的六月黄基本都是已经煮熟了的了，所以买回家后清洗干净就可以直接上手吃了。
【六月黄炒年糕】 原料：六月黄 年糕 姜片 红辣椒 调料：料酒 生抽 老抽 盐 制作：1. 准备好原材料;2. 锅中放入适量的油，加入姜片和红辣椒进去爆香;3. 再加入六月黄进去煸炒均匀后加入适量料酒和老抽进去翻炒上色；4. 再加入适量的开水焖煮两分钟；5. 加入适量的盐和生抽调味；6. 大火收汁，再加入年糕进去翻炒均匀至熟；7. 盛入盘中。
小贴士： 六月黄本身味道已经很鲜美了，所以不需要加太多调味料，只需要加入少许的盐和生抽就可以了。 我喜欢吃口味重一些的菜肴，所以就多加了些老抽来上色。 六月黄可以炒年糕也可以炒面等等，可以根据个人的喜好来选择。