迷迭香真的好吃吗？
@知乎美食 邀请我回答这个，简直不能更契合！必须好好答题~ 之前在花市上看见有人卖迷迭香（不知道是不是这个叫法），看着挺好看的，就买了点。后来查了下资料，发现可以做调料、也可以做香料，于是就做了几次菜试试看。先说说效果吧～ 这个绿色的枝叶，就是迷迭香~ 我用到的迷迭香是超市买的干香料。 用清水浸泡后，颜色变深了一些，看起来好像活力恢复了的样子…… 泡过以后的迷迭香，水倒是没那么绿的。 把迷迭香捞起来，沥干水分备用。 这是用来烤肋排的迷迭香。 先把肋排在油里面煎一下，两面都金黄酥脆。然后加入生抽、老抽、糖、盐、大蒜等调味料，还有泡过的迷迭香，最后倒上啤酒，盖上盖子焖20分钟。 这个步骤之后，香味已经在空气里弥漫了……
最后一步，就是把做好的肋排摆盘，上面再撒一些迷迭香做装饰啦。这样一道有颜有趣的迷迭香烤肋排就好啦！ 吃的时候，真的有浓浓的迷迭香味道呢！口感也是很好的，不柴不腻，配上啤酒，太完美了～ 小贴士：如果要用新鲜迷迭香的话，就要注意控制烹饪时间。因为新鲜迷迭香的香味会比较浓，容易发散。所以如果在锅内加热的时间太长，香味就会散掉，影响味道。
除了烤排骨之外，我还试用了迷迭香来腌肉。用的调料就是生抽、老抽、糖和盐，再加少许白酒。把调好的酱汁淋在五花肉上，再把迷迭香揉碎塞到肉里边去。码味一个小时以上，就可以下锅蒸啦。 蒸熟的五花肉，表面晶莹润泽，带着淡淡的迷迭香清香，入口即化，一点都不腻呢。
希望我的经验对你有所帮助！