香油蒜泥怎么做好吃?

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- 准备食材:新鲜蒜2头,花椒1小把,香菜2棵,生抽3勺,香醋2勺,白糖1勺,葱花适量,熟芝麻适量 步骤如下: 1.准备好所有的食材;

2.热锅凉油,放入花椒小火炸至微焦;

3.将炸好的花椒筛出不要;

4.用刀剁碎装入碗中备用;

5.香菜洗净切成末,放入装有蒜末的碗中;

6.加入切好的葱花、三勺生抽、两勺香醋、一勺白糖搅拌均匀;

7.最后加入炸好的花椒和熟芝麻搅匀即可食用(不吃辣的不用放辣椒) 我一般会在早餐的时候吃这个,就着馒头或者饼都非常好吃,也可以做凉拌菜的时候放一点提鲜。喜欢吃的可以多炸点花椒,拌凉菜的时候放一些非常提味!不过一次千万别放太多,不然会过辣的哟~

虞哲涛虞哲涛优质答主

2013年9月 做了这么多年的饭,还是觉得最拿手的是凉面,尤其是这碗加了薄荷的黄瓜丝和紫萝卜丁的双料凉面!这个比例大概是6比4吧。 做之前要先蒸好馒头,切小薄片备用——如果不用开水烫的话(其实我觉得这样更好)就是一碗很好看的馒头片了~ 小碗里放酱油、醋、白糖、辣椒油调成蘸水,用擀面杖轻轻压一下小米辣变成细长条。 把切好的葱花放到锅里爆香,加少量花椒粉,出香味就立刻关火让香气闷着~等凉面拌好之后浇上就行了,有薄荷就更香啦~~ 用筷子拌匀后就可以开吃了哦~真的香到没朋友啊……… 我家一般都是一大锅一大锅地买,一罐可以分成六次来拌呢~~~

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