哪种羊肉最好吃？
好吃不好吃，都是人说的，不同人的口味千差万别 至于说膻味，有方法可以除去，就看你有没有去做的兴趣和耐心 我是比较喜欢吃肉的，尤其喜欢羊肉，因为觉得羊肉比猪肉要香多了，而且没有猪肉的腥骚味，不过羊油比较多，做菜的时候要注意去除。
说到肉，我们这里一般用“肉”来称呼猪牛羊肉，而把鸡鸭等家禽称为“禽”，所以有人叫牛肉“牛百叶”，那他肯定不知道是肉不是菜。 我家附近有个屠宰场，平时去买菜会看到羊进进出出的，有时还能看到杀羊，我很好奇它们是怎么杀的，有次我跟着去看了下，原来它们是把羊按在案板上，用刀子从羊的脖子处插进去，直没刀柄，然后羊就死了，这办法倒是挺快的。
现在菜市场买肉都有包装袋装着，以前是没有的，都是一大块摆在案板上让你挑选，那时我经常看到有人买羊肉时用手撕开看里面是不是带骨头的，不带骨的称半斤要比带骨的一半重一些；还有人是挑白一点的，说是白的肉质好，不过我倒认为白的可能是病羊或者老羊，还是黄一点的好些，不过无论什么颜色的肉都能做成好吃的菜肴。 这羊肉除了炒，还可以做汤，比如清炖羊肉、萝卜炖羊肉等等。 下面说下清炖羊肉的做法： 1.将羊肉洗净，切成5cm见方的块; 2.将白芷用水浸泡60分钟，洗净后加入葱段、姜片一同装入纱布包中制成中药包; 3.沙锅内注入清水，下入羊肉块和中药包，小火煮约半小时，撇净浮沫，待羊肉酥烂时，拣出药包不用，即可上桌食用了。