毛瓜怎么煮好吃？
准备食材，姜去皮切片、蒜拍扁去膜、葱切段、豆腐清洗干净切大块 锅中放适量油烧热后放入豆腐块煎至表面金黄 加入两勺生抽、半勺老抽翻炒均匀 最后倒入清水没过豆腐，大火煮沸后撇去浮沫再转小火焖炖15分钟左右（或者加入热水） 把豆腐和汤汁一起倒入砂锅，加一勺盐调味再小火炖煮20分钟 然后加入切好的毛瓜块和葱花拌匀再次小火炖5分钟左右即可关火 一道简单又美味的毛瓜豆腐汤就做好啦！ 小贴士
1.毛瓜比较鲜嫩，所以不需要炖太长时间，太短了不够入味，太长则太烂不好吃，所以时间一定要拿捏好；
2.炒豆腐的时候千万不要用力搅拌，这样豆腐容易碎；
3.喜欢吃辣的朋友可以在汤汁里加些辣椒酱或是剁辣椒。