米粉鸭肉怎么做好吃？
今天做一道湖南特色小炒，米粉鸭肉。 很多人没吃过这种吃法，确实，这种吃法比较小众，但是味道真的不错呢！ 首先准备原材料：米粉、鸭腿2只、小米椒3个（不喜欢吃辣的可不放）、香葱2根、蒜瓣4个、姜1块。
1. 将以上食材全部切好备用。
2. 锅中烧水，水开后放入米粉，用筷子搅散开，再煮约5分钟至熟，注意不要烫嘴哦~我一般用开水冲泡的米粉会更有韧性一些，如果是买的现成的开水煮熟的就不用泡了。
3. 另起一锅，锅底不加油，直接放入切好的鸭腿煎至表皮微黄，加入蒜末、姜末和小米椒圈爆香，然后倒入适量生抽+老抽+豆瓣酱+白糖大火煮开，转小火焖10分钟左右。
4. 打开盖子，撒入切好的葱花和小米椒圈，轻轻拌匀即可出锅。
这碗粉的颜色真是很漂亮吧，红红的一锅，看着就很有食欲有木有~~ 一大早做了这锅粉，现在肚子已经饿扁了哈哈。不过说实话，这一锅粉吃得我冒汗，特别过瘾！ 你们那里有没有类似这样的吃法呢？