焖羊肉怎么炖好吃？
清炖羊肉汤，我最爱喝的营养汤之一，做法特简单~ 食材准备：新鲜羊肉半斤、葱姜适量、花椒十几颗、胡椒粉一小勺、枸杞几颗、醋几滴（去膻味）； 开始制作： 1、用清水将羊肉冲洗干净后，冷水下锅，放少许醋和姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后把羊肉捞出沥干水分备用； 2、炖锅中一次性加足清水，放入羊肉、葱段、姜片、花椒粒，大火煮开转小火慢炖40分钟后加入切好的香菜段、胡椒粉再炖10分钟左右即可关火。
Tips： 1、炖羊肉的时候记得要热水下锅，这样可以有效去除膻味儿哦~ 2、炖羊肉的时候千万不要放盐！因为如果放了食盐的话，蛋白质就会凝固，这样不但会造成营养成分的流失，而且也不利于鱼肉中的鲜味更好地释放出来。
3、除了用醋可以去腥之外，还可以在水中加入少量白酒或料酒来去腥。
4、很多人不喜欢喝骨头熬的汤，觉得太油腻。其实在熬汤时，应该控制油脂的量，并用勺子不停刮去浮在上面的油脂，这样熬出的汤就不会很油腻啦。 PS.其实无论是不是清炖，炖羊肉的时候都要记得把羊肉炖烂，这样才更好入味哟。