嘎鱼怎么好吃？
油浸嘎鱼
原料：嘎鱼一条、香葱适量、姜适量、蒜适量、白糖3勺，生抽3勺、老抽1勺、盐2勺、白酒少许 做法：
1.将嘎鱼冲洗干净，身上黑膜比较腥，一定要洗掉，然后控干水分。
2.锅中加入比炒菜多一些的食用油，烧热后放入沥干水分的嘎鱼。
3.煎至两面金黄后盛出备用。
4.另起锅，爆香葱姜蒜。
5.把煎好的嘎鱼放入锅中，加入适量的白酒和白糖。
6.把所有调料混合均匀，大火煮开后转小火慢炖半小时左右。
7.待汤汁变浓，调入适量老抽和生抽。
8.小火焖煮至汤汁浓稠，关火让酱汁浸泡着嘎鱼。
9.第二天就可以吃到美味又营养的油浸嘎鱼了！
小贴士：我用的这条嘎鱼比较大，处理完后大概有3斤重。如果用的嘎鱼比较小，可以直接用清水煮熟以后蘸点酱油吃，也很鲜美。