香菇豆腐炸好吃吗？
超好吃的家常美食，简单又营养，大人小孩都爱吃 说起豆腐，那可是我家的最爱，豆腐作为我国传统的豆制品之一，具有高蛋白、低脂肪的特点，味道鲜香软糯，不管怎么做都很好吃。
今天给大家介绍一道我家常做的美食----【香菇豆腐炸】，把鲜嫩的香菇和豆腐与鸡蛋搭配在一起，炸着吃，香酥脆嫩，比肉还好吃，做法也特别简单。下面分享下制作过程。
【所需材料】
豆腐（南豆腐）200g、新鲜香菇6个、葱姜蒜适量、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉50g、香菜2颗、油盐适量、香油少许、白胡椒粉适量、花椒粉适量、生抽酱油适量、香醋一勺
【制作步骤】
1.首先要把食材准备好，豆腐切成厚薄均匀的片状，葱切段、姜切丝、大蒜切片、香菇去蒂洗净切块、香菜切小段备用。
2.把切好的豆腐片放入碗中，调入盐、胡椒粉、花椒粉、生抽和香醋拌匀腌制片刻入味。
3.取一个小碗，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，加少许清水调成糊状。
4.接着把拌好的食材放在面糊里均匀裹上一层。
5.锅中放油烧热，放入豆腐裹匀面糊下锅油炸，炸至表面金黄酥脆捞起控油。
6.锅底留油，放葱姜蒜爆香，倒入香菇块炒出香味。
7.接着倒入炸好的豆腐，调入味精、白糖翻炒均匀，让香菇和豆腐充分融合，最后撒入香菜段翻匀即可出锅装盘。
一盘香甜酥脆又营养的【香菇豆腐炸】就好啦！吃的时候蘸着汤汁儿吃更棒哦！