鸽子皮怎么吃好吃？
1、卤制法：取出新鲜的鸽子皮，用冷水浸出血水。然后将鸽子皮放入锅中，加入八角、桂皮、酱油、盐、冰糖和适量清水，烧开后转小火焖煮20分钟，待凉后捞起晾干待用。最后，把鸽子皮放入锅内煎炒一下，即可食用。
2、泡酒法：取新鲜鸽子皮洗净血污，装入瓶中，倒入白酒浸泡，盖上瓶盖，静置1周后即可饮用。每日两次，每次饮1小杯。此方法适用于血热引起的痘痘。
3、醋泡法：将新鲜的鸽子皮用热水焯一遍，然后浸泡在白醋或米醋中，直至全部软透。每天吃5-8块，一个月左右就能见效。注意不能吃辣的。
4、水煮法：锅中加水烧沸，放入鸽子皮氽烫至熟，去除腥味。然后切成薄片，加葱花及少许食盐调味，空腹吃下。此法对胃有损伤的人有益。 除了直接食用外，还可以做汤，或者炖肉时放一些也能达到去腥增香的效果。但是要注意的是，无论是那种做法都要尽量把血水和异味去除干净。否则影响健康。