哪种电饭煲蒸米饭好吃？
首先排除所有的电饭煲，因为它们的本质还是电压力锅，只不过换了个锅盖而已。 电压力锅和普通的电饭锅区别到底有多大呢？ 其实主要区别在于加压上。一般的电饭锅是通过底部加热盘发热使锅内空气受热膨胀，压力升高后从排气孔排出，从而使锅内形成高温高压的环境。
而电压力锅则是通过底部的电热盘以及上方的蒸汽阀来加热，使得温度升高、产生蒸汽，再通过上下双阀门控制，使得蒸汽进入锅胆的部分是处于高压环境中的。 正是因为电压力锅增加了这个“压”的过程，所以它和电饭煲做出来的饭是完全不同的。 电饭煲做的饭比较软糯，因为水在煮饭的过程中大部分会转化成湿气渗透到米饭中；而电压力锅的煮饭过程则不同，一部分水分会被锁死在米中，形成饱满结实但不软烂的米粒，嚼起来很有劲道。 另外，电压力锅由于可以调控气压，所以我们还可以用它来做各种有气味的饭菜。像猪蹄这种很难软烂的食材，用电压力锅就可以轻松搞定。
当然啦，现在很多的电压力锅其实已经和电饭煲差不多了，内壁都会有一层不粘涂层，所以在清洗方面两者相差不大。 但是要注意一点！ 如果你的电压力锅带有可拆洗的内胆的话，请务必要每次用完都清洗干净。因为不清洗的内胆使用一段时间后，锅底会变黑，出现生锈的情况，这样再拿来做饭，可能会造成中毒。 (๑•̀ㅂ•́)