拌菠菜怎么好吃？
我拌菠菜有个独门绝技，保证好吃又新鲜。 首先买一把鲜嫩的菠菜，最好选择带一点自然的弯曲度，而且颜色很漂亮的，这样的菠菜比较鲜嫩，价格可能稍贵，但值啊！ 把菠菜冲洗干净，在流动的水里浸泡10分钟左右（这样能更好的去除里面的农残）。 然后准备配料：蒜末、红辣椒丁、醋、生抽、香油、辣椒油、白糖。 我比较喜欢吃辣的，所以会放小米椒和剁辣椒，不喜欢吃辣的，就不用放了，葱花也行。
开始拌啦！ 把泡好的菠菜挤干水分，放入准备好的蒜末等配料，加入少许凉开水或者矿泉水（加少量的盐也可以哦），搅拌均匀后盖上盖子焖5分钟。 时间到，打开盖子，香喷喷脆嫩嫩的拌菠菜就做好啦~ 小贴士：
① 用凉水或者是矿泉水来拌菠菜，更能保持青菜原有的鲜味。
② 拌好的菠菜，如果在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更好呢~~
③ 这道菜不需要放太多调料，重要的是保持食材的本味。