驴肉有多好吃？
我是内蒙人，特别爱吃驴肉！ 首先来说说炒驴肉。这做法是我在内蒙吃的，具体哪个饭店已经不记得了，只记得非常好吃。做法很简单，锅里放适量油，加入葱花姜末爆香，倒入切好的驴肉片，开始爆炒，加生抽、料酒、少许食盐和白糖，大概5分钟左右就可以出锅。外酥里嫩，香而不腻。
再来说说凉拌驴肉。这个做法是我妈做的，特别的好吃，每次做都抢着吃。做法：把切好的驴肉片放在开水里焯一下（防止有血水），然后捞出来过凉水，加上葱花、香菜末、盐、味精、辣椒油、生抽、陈醋、芥末、麻酱（我妈妈喜欢较干的口味，所以会多加一些麻酱）等调料搅拌均匀就可以了。
最后来说说我最爱吃的焖炉驴肉。这是在北京一家叫“羊大爷”的店吃的，真的很好吃。做法是这样的：把切好的驴肉片用少量酱油和豆瓣酱腌制片刻；然后把土豆切成块，用油煎至两面金黄备用。锅中放入食用油，加入八角、桂皮、干辣椒段、葱姜片炝锅，倒入清水（清水的量要没过食材），调入食盐和老抽，下入腌好的驴肉片，大火烧开转小火慢慢炖至入味，最后加入煎熟的土豆块，小火焖10多分钟就好了。这个口感很鲜嫩，味道咸鲜香醇，让我久久不能忘怀。