腌韭菜怎么腌好吃？
韭菜是大家都喜欢吃的蔬菜，有“春韭”、“韭黄”之分，春天正是吃韭菜的好时节，不过韭菜腌制后也能长久保存，而且味道独特又下饭。 我是很喜欢腌菜的，在老家的时候每年夏天都会把萝卜叶子或者白菜叶子腌制起来，吃起来别有一番风味哦！ 今天我就和大家分享下我家腌韭菜的做法吧~ 【腌韭菜】 准备食材：新鲜韭菜、粗盐、玻璃瓶、筷子 制作步骤：
1、买回来的新鲜韭菜洗净晾干水分（我一般会用厨房用纸擦干），然后切成小段； 2、准备一个大碗，把切好的韭菜段放入碗中，撒入少许粗盐翻拌均匀，腌制5分钟； 3、把腌出的汁水倒掉不要，然后将处理好的韭菜装入干净的玻璃瓶中，压实，盖上盖子密封，放在阴凉通风处即可。
温馨提示：每次食用前最好先用无水无油的筷子取出，不然容易发霉。 这样美味的腌韭菜就做好了，平时可以用来搭配粥喝或者是就着馒头吃都是很不错的，爱吃的朋友赶紧试试吧！ 这里分享一个挑选韭菜的小技巧给大家：
一、看颜色 一根好的韭菜应该是绿色且带有一点点白头的，这样的韭菜才是新鲜韭菜，如果你发现它的颜色偏淡黄色或者是枯黄色那就说明已经不新鲜了。二、看长度 如果一把韭菜的根部很粗那说明它已经老了，建议不要购买，可以挑一些比较细的，这种韭菜一般都是刚长的，比较鲜嫩。 三、看叶子 韭菜的叶子是扁平状的并且比较光滑没有毛茬，如果是那种叶子尖上长有绒毛的韭菜那就是不新鲜的。 四、拿一根轻轻掐一下 如果能很快掐断就说明韭菜很新鲜，如果掐不动那可能是放了太久的不建议购买啦～ 好啦，今天的分享就到这儿咯，大家还想知道哪些美食的制作方法呢？欢迎评论区告诉我哈~~