油菜怎么抄好吃？
1、准备材料，胡萝卜、鸡蛋、油菜、食盐、鸡精、淀粉 2、将鸡蛋打入碗内搅匀备用； 3、把切好的油菜放入一个干净的盆里待用； 4、在锅里倒入适量油，烧热后，倒入蛋液，炒成蛋花状后，盛出待用； 5、用剩下的油，倒入葱花和胡萝卜丝煸炒出香味； 6、倒入油菜，加少许盐继续翻炒至熟（注意：蔬菜类的食材一定不要过度烹调，避免营养素的损失）； 7、最后倒入先前炒好的蛋花，混合均匀，撒入适量鸡精提鲜即可食用。 提示： 1、为了保持蔬菜中的维生素，避免高温下产生有害物质，这道菜品不需要炒太长时间。蔬菜要提前处理好，切成细丝或者末，这样能节省炒菜时间；
2、为了让菜品颜色好看，可以少量多次地加入清水，清洗掉菜芯表面的灰尘与杂质。如果菜太多，一次很难清洗完，就分两次洗；
3、为了增加咸味，可以先用生抽或老抽等腌制片刻再下锅炒，但盐就要少放一些了；
4、除了直接炒着吃，还可以用来做汤喝，味道也很不错哦！比如紫菜蛋花汤，在煮的期间，适当加入食用油和食盐，能防止紫菜粘锅，更利于营养保留。