猪脚跟怎么煮好吃？
把猪蹄洗干净，用冷水煮开，撇去浮沫 然后放入香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、老抽和盐，煮开后转小火炖一个半小时。期间可以翻一下锅底，免得粘锅 我一般用一个砂锅来熬汤，保温效果很好。中间记得给猪蹄翻身，免得焦锅 等到筷子能够轻易戳穿猪蹄的时候，说明猪蹄已经熟烂了，关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。至少两个小时。等到晚上吃刚刚好啊~
我做的分量两个人足够吃了。剩下一半可以放冰箱，加开水没过食材，放一勺料酒进去，盖上盖子，完全隔绝空气，就能防止变质啦~~第二天拿出来加热一下就可以啦！ 为了好看，我在砂锅上铺了一层胡萝卜片，其实不需要的……
这样做出来的滋味可好了，鲜咸可口，软烂入味，连骨头都不用吐哦！！！